Receta
Ingredientes
• Harina integral: 185 gr
• Azúcar mascabo: 100 gr
• Polvo de hornear: 1.5 cditas
• Bicarbonato de sodio: ½ cdita
• Coco rallado: 25 gr
• Esencia de vainilla: 1 cdita
• Jugo de naranja: 50 cc
• Bananas maduras: 1 ½ u
• Aceite: 75 cc
• Nueces: 25 gr
Preparación:
Picar las nueces. Pelar las bananas y hacer con ellas un puré.
En un bowl mezclar el aceite, el puré de banana, el azúcar, la esencia de vainilla y el jugo de naranja.
En otro bowl, integrar el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el coco. Luego, incorporar a esta mezcla la preparación de las bananas y revolver bien para unir todo.
Colocar la preparación en moldes para muffins y cocinar en un horno moderado durante 25 minutos aproximadamente.
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